蕗の薹の甘い味噌

蕗の薹を1時間水につけておいてから、荒いみじん切りにします。

ごま油をフライパンに入れて、みじん切りした蕗の薹を炒めます。

しんなりしたら、みりん、砂糖、味噌の順番で入れていきます。