オリジナルスモークとハッセルバックポテト

今回はオリジナルスモークを使用しました。

（キャンプやBBQで作る時）
事前に焚き火台で炭を20個ほど着火しておく。

オリジナルスモークとジャガイモに3mm間隔で横に切れ目を入れる。包丁を途中で止めて5mmほど底部を残しておく。

ステンレスかアルミの小さな器にバターと刻んだパセリを入れる。

ダッチオーブンに底上げの網を入れ、オリジナルスモークを中心に、まわりにジャガイモを並べる。

ローズマリー、タイム等のハーブをのせ、全体にオリーブオイルを回しかける。

（※吊るせない場合は下の炭は2～3個に）

7分ほどローストし、一旦焼き具合を確かめる。
フタの炭を中心から5～6個外し火力の調整をする。

さらに7～8分ローストすれば焼き上がり。好みであら塩を振り、仕上げにブラックペッパーを振る。