UMAMISALTドレッシング
Description
福光屋オリジナル「UMAMISALT」を使った野菜ドレッシングの作り方です。
材料
(二人分)
UMAMISALT(プレーンorハーブ)
小さじ1強
レモン汁
小さじ2
野菜のすりおろし(トマトorキュウリor玉ねぎ&りんご)
大さじ2
オリーブオイル
小さじ2
胡椒
少々
にんにく
少々
作り方
-
-
1
-
★扉写真は、ピンクのドレッシングは、トマト。緑はキュウリ、白は玉ねぎ&りんごのドレッシングです。
-
-
-
2
-
★トマト、キュウリの場合は、それぞれ大さじ2。玉ねぎ&リンゴは大さじ1ずつ使います。トマトやりんごは皮ごとすりおろします
-
-
-
3
-
作りたいドレッシングの野菜、UMAMISALT、レモン汁、胡椒、にんにくすりおろしを混ぜ合わせます。
-
-
-
4
-
次に、オリーブオイルを加え、よく混ぜ合わせ、油と水分を乳化させたら出来上がり。
-
-
-
5
-
福光屋の酒粕をフリーズドライにし、能登の塩と合わせた調味料「UMAMISALT」旨味があり、まろやかな味わいです。
-
-
-
6
-
UMAMISALTに石川県産のハーブを加えたタイプです。バジルやオレガノ、ローズマリーがしっかり香ります。
-
コツ・ポイント
★レモン汁は生のレモンを搾ったものがおすすめです。なければリンゴ酢が良いと思います。
このレシピの生い立ち
UMAMISALTの使い方のご紹介として。酒粕はオイルや塩、にんにくと合わせると、チーズのような風味に感じます。野菜のすりおろしを加えた、栄養のあるドレッシングですので、いろいろなバリエーションでお楽しみください。