湯葉のパリパリ揚げ煎餅　粗挽き黒胡椒味

今回使った湯葉
だいたい２０ｃｍぐらいのもの

ボウルに薄力粉、水を入れて、泡立て器で、だまがなくなるまで混ぜて衣を作る。湯葉にスプーンで衣を全体にまんべんなくかける。

フライパンにオイルを入れて、１６０度の低温でたまにひっくり返しながら揚げて、温度を１８０度に揚げてパリッと仕上げる。