モウカザメの照焼きソテー

①モウカザメの両面に塩胡椒を振り、10分ほど置いておき、水気が出てきたらペーパーで軽く拭き取ります。

②フライパンに油を入れ、あたためておき、モウカザメに小麦粉をまぶし、フライパンに入れて両面焼き目をつけたら別皿に移します

③フライパンに☆の調味料を入れ、火をつけたらとろみがつくまで一煮立ちさせます。