塩キャラメルとチョコレートの贅沢タルト
pichiooo4
作り方
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1
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材料を準備☆
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2
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ビスケットをジップロックに入れて叩き潰す。めん棒を使ってすり潰すと早いです。
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3
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レンジでチンした溶かしバターと1のビスケットをスプーンでサクサク混ぜる。(バターを大きめの器でチンして、器の中で混ぜる)
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4
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タルトの型に入れて(ラップ敷く)スプーンで押さえて形を整える(大変かも、、根気強く^^*)そのまま冷蔵庫へ1時間
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5
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40分ほどしたらキャラメル作りへ。鍋に砂糖と水を入れて火にかける。
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6
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美味しそうなキャラメル色になったら火を止めて生クリーム(150ml)を2回に分けて混ぜ入れる。塩を入れて混ぜる。
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7
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冷蔵庫からタルトを取り出して、キャラメルを流し込む。また冷蔵庫で3時間冷やす。
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8
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3時間経つ前にチョコ作り。チョコレートを砕いておいて、鍋で温めた生クリームを入れて混ぜる。(100ml)
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9
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冷蔵庫からタルトを取り出して、チョコレートを入れる。伸びが悪ければヘラで平らに整える。
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10
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上にくるみを載せて冷蔵庫で1時間冷やす。
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11
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取り出して上に粉砂糖をかければ出来上がり✨
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コツ・ポイント
タルトの型に入れる時、ラップを引いておくと零れにくい。生クリームを入れる際は火を止めて^^*火をつけたままだとじゅわわわってなってしまうよ ビスケットがかなり脆かったからバター多めが良いかも
このレシピの生い立ち
以前見かけたレシピを作りやすいように自分なりにアレンジしました。
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