ごぼうとにんじんのきんぴら。

Name: ごぼうとにんじんのきんぴら。
Yield: 3~4人
Ingredients: ごぼう 1本（150g）; にんじん 1本（150g）; 油 大さじ1/2; ☆砂糖 大さじ2~2.5; ☆みりん 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ2; いりごま 大さじ1/2; 七味唐辛子 少々〜好みの量

Description

シンプルで飽きのこないきんぴらです。

Keiboubou

材料（3~4人）

ごぼう

1本（150g）

にんじん

1本（150g）

油

大さじ1/2

☆砂糖

大さじ2~2.5

☆みりん

大さじ1

☆酒

大さじ1

☆醤油

大さじ2

いりごま

大さじ1/2

七味唐辛子

少々〜好みの量

作り方

1

ごぼうはせん切りにして水に漬けざるに上げる。にんじんもせん切りにする。
2

フライパンに油を温め(1)を炒める。しんなりしてきたら☆を加え汁気がなくなるまで炒める。
3

いりごまと七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

せん切りは斜め薄切りにし端から細く切っていきます。繊維を切るので食べやすいです。
より歯ごたえを残したい場合はまず4~5cm長さに切ってから薄切りにし細く切ります。

このレシピの生い立ち

家族が1番好きな副菜で、ごはんのすすむしっかりした甘辛味に仕上げてあります。ちょっと七味唐辛子多めでピリ辛に仕上げてとリクエストされます。

レシピID : 6104133 公開日 : 20/03/28 更新日 : 20/03/28

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/