基本食パン

☆材料を混ぜ溶かし、ボールでバター以外の材料とまとめ、バターを混ぜ、3～4分こねる。丸めてラップし、1時間発酵させる

①の生地を軽くガス抜きし2等分。丸めて型に入れ、濡れ布巾を被せラップして、更に10分発酵させる。

②をそれぞれ麺棒で伸ばし三つ折り、向きを変え麺棒で伸ばし手前からくるくる丸め、とじ目を下にしバターを塗った型に入れ発酵。