シンプルが美味♪ アスパラのバターソテー
MARI2230
作り方
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1
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アスパラは根元の部分を1〜2cm切り落とし皮が皮が厚いようであれば根元から1/4程度をピーラーを使って皮をむきます。
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2
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全体に塩をまぶしラップで包み下記の時間を参考に600wのレンジで温めます。
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3
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加熱時間の目安は
■ごく細いもの→加熱なし
■Mサイズ→20秒
■L〜2Lサイズ→30秒前後
■3Lサイズ→40秒
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4
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フライパンを中火で熱し、バターとオリーブオイルを入れてバターが溶けたら１のアスパラを入れて1分弱炒めコショーを振って完成
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コツ・ポイント
■ラップの巻き終わりを下にするように置くことで、少し空間ができ全体にムラなく加熱しやすいです。
このレシピの生い立ち
一年の間のごくわずかにしか味わえない国産アスパラの甘さは格別。お弁当にも使えるように全量をバターにするよりも、ほんの少しオリーブオイルをプラスすることで、冷めても滑らかな食感に仕上がり仕上げました。
MARI2230
