穴子のお寿司♪
byルウ
作り方
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1
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生の穴子の下ごしらいは皮のぬめりをしっかり取ります。
（魚臭さは解消します）
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2
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寿司飯の中心に玉子と水菜（湯がいたもの）と一緒に海苔で巻きます。
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3
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ラップで水菜（湯がいた）を中心に形を整えた寿司飯の上に煮穴子をのせて軽く押します。
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コツ・ポイント
穴子はザルに広げて熱湯を回しかけ、スプーンなどで皮のぬめりをしっかり取ります。
このレシピの生い立ち
お魚売り場で生の穴子が目に入りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
byルウ
