えびポテっと。新じゃがでえび太っちゃった
野菜350g。
作り方
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1
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新じゃがは皮まで食べたいので新しいスポンジで綺麗に洗いました。
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2
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適当に皮ごと切ってレンジでチン。ホクホクになったら塩 コショウ振って潰す。
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3
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えび冷凍はちょっと解凍する。
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4
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手にポテトをとって、エビを平たくのせてその上にポテトを重ねて、形をつくる。
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5
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溶いた卵を上からかける（全体にたまご液つける）
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6
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片手にたまご液がついたえびぽてを手にとって、全体にパン粉をふりかける
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7
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弱火で揚げていく。片方焼き色がついたら、コロンとウラにも焼き色をつけて、じっくり揚げていく。
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8
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ペーパータオルの上にあげて、油を吸ったら完成♩
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9
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※タルタルソース※
マヨネーズ ケチャップ お好み焼きソース は1:1:1ぐらいの割合でまぜまぜして出来上がり♩
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10
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とっても簡単なのにかわいくて、新じゃがの味が味わえて美味しいです＾＾もちろんいつものじゃがいもでも♩
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♩おまけ♩
えび一個は忘れさられてたので、余った卵液とパン粉つけてあげました。えびの味がよくわかるからこれも美味しい＾＾
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コツ・ポイント
揚げる時に形が崩れないように じっくり片面ずつゆっくりあげるといいと思います。一個でけっこうおなかいっぱいになります＾＾
このレシピの生い立ち
えびが好きと言ったら、知り合いのお姉さんがつくってくれて、本当に嬉しくて笑いました。もう10年以上前だけど、忘れられなくて再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
野菜350g。
