帆立貝とアスパラガスのバター醤油炒め

帆立貝とアスパラガスのバター醤油炒め

Description

帆立貝とアスパラガスに絡んだバター醤油が香ばしくてコクもあり、ご飯もお酒も進みます。

材料 (2〜3人分)

帆立貝
12個
アスパラガス
2束
小麦粉
大さじ1
大さじ1
バター
大さじ2
醤油
小さじ2

作り方

1

写真

帆立貝は洗って水気を拭く。アスパラガスは5cm長さに切る。

2

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帆立貝に軽く小麦粉をまぶす。

3

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フライパンを熱して油をひき、中強火で帆立貝を焼く。

4

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焼き目がついたら上下を返し、アスパラガスを加えて焼く。

5

写真

帆立貝とアスパラガスに火が通ったら、バターを入れて、溶けたら醤油を加えて、絡めるように炒め合わせる。

コツ・ポイント

帆立貝が崩れるので、炒める時にはフライパンをふって炒め合わせるようにしてください。

このレシピの生い立ち

バター醤油炒めのバリエーションの1つです。
レシピID : 6119295 公開日 : 20/04/06 更新日 : 20/04/06

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