帆立貝とアスパラガスのバター醤油炒め
シャティ
作り方
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1
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帆立貝は洗って水気を拭く。アスパラガスは5cm長さに切る。
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2
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帆立貝に軽く小麦粉をまぶす。
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3
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フライパンを熱して油をひき、中強火で帆立貝を焼く。
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4
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焼き目がついたら上下を返し、アスパラガスを加えて焼く。
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5
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帆立貝とアスパラガスに火が通ったら、バターを入れて、溶けたら醤油を加えて、絡めるように炒め合わせる。
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コツ・ポイント
帆立貝が崩れるので、炒める時にはフライパンをふって炒め合わせるようにしてください。
このレシピの生い立ち
バター醤油炒めのバリエーションの１つです。
シャティ
