生地の材料2つだけ！簡単豆腐ドーナツ！

豆腐半丁をボウルに入れてよく潰す。(絹でも木綿でも好きな方で。水切りもナシで。今回は木綿豆腐です)

ホットケーキミックスをバサっと入れてゴムベラで混ぜる。

ある程度まとまってきたら、手でまとめるように混ぜる。最初は水分足りないように感じますがちゃんとまとまるので大丈夫です。

まな板に打ち粉(分量外)をして生地を広げて８等分にする。

生地を丸めて真ん中に穴を開けてドーナツの形にする。

こんな感じ。

170度くらいに温めた油でドーナツを揚げていく。ひっくり返しながら両面がキツネ色になるまで揚げる。

揚げあがったら、きな粉や砂糖の上へ。熱いうちじゃないとドーナツにうまくつかないので油からあげたらすぐ両面にまぶします。

召し上がれ！