サバと舞茸のドライカレー
ミカエルちゃん
作り方
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1
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タマネギを飴色になるまでオリーブオイルで炒める。
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2
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手で割いた舞茸とミニトマトを入れ、しんなりするまで炒める。
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3
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鯖水煮缶を汁ごと入れ、生姜、ニンニクと共に、ヘラで潰すようにして炒める。
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4
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野菜ジュース、ローリエを入れ、沸騰したら火を弱め、カレー粉を入れて軽く汁気を飛ばす。
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5
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ポーチドエッグを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
日持ちを考えてドライカレーにしましたが、水分を飛ばさずにご飯に絡むカレーにしても良いと思います。
このレシピの生い立ち
サバカレーは色々ありますが、如何に旨味を引き出すかを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミカエルちゃん
