R1ヨーグルト
Good Sun
作り方
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1
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シャトルシェフ など、保温調理ができる鍋で牛乳と砂糖を入れ45°Ｃまで温める
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2
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R1ヨーグルトを容器でかき混ぜてから温めた牛乳に入れる
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3
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温度計で測って43〜45°Ｃになるようにかき混ぜながら弱火で温める
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4
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蓋をして外鍋に入れ6〜8時間放置すると完成します
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5
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完成後は保存容器にうつし冷蔵庫で保存してください
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コツ・ポイント
50°Ｃ以上になると菌が死んでしまうので、きちんと温度を測れば、あとは特にないです
このレシピの生い立ち
R1ヨーグルトが高いので自作してみました
Good Sun
