ピーマンの柚子胡椒漬
いいくん
作り方
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1
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ピーマンを２～３ｍｍで縦切りにし、しばらく水にさらす
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2
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水気を切った１をビニール袋に入れ、柚子胡椒を入れたら、全体に混ぜるように揉む
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3
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冷蔵庫で１日放置しました
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4
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ぎゅーっと水分を絞ったら出来上がり
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コツ・ポイント
漬かり具合はお好みで。ピーマンから水が出ていてシンナリしてればOKと思います。手順４は絞ると柚子の香りが若干物足りなくなるので、お皿に盛る時に少々追加して混ぜても良いかと。
このレシピの生い立ち
痛みかけのピーマンの消費に大好きな柚子胡椒で漬けました。
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いいくん
