ペンネでカルボナーラ

ペンネを袋に記載の時間通りに茹でる。ゆで汁には塩は加えない。オリーブを加えてくっつき防止。

フライパンにオリーブオイルを入れ、パンチェッタを炒める。個人的にはカリカリの一歩手前。

ボウルに卵、塩、コショウ、ゆで汁少々、パンチェッタを炒めた油を入れ、そこに茹で上がったペンネを入れ和える。

器に盛り、黒コショウ、パセリをかけ、追いチーズを好きなだけかける。

ボナペティー