ブロッコリー卵ナッツの混ぜマヨサラダ
作り方
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1
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1.ゆで卵つくる
2.同じ鍋でブロッコリーゆでる
3.ナッツ砕く
4.マヨ等と混ぜる
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2
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お湯を沸かせ、冷蔵庫から出したての卵を投入。9分で火を止めるのが、このサラダには一番理想的。
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3
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ブロッコリーはあらかじめ虫抜きをしておく。ブロッコリーの房が隠れるくらいの水に、逆さにして15分くらいつけておくだけ。
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4
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卵をお湯に入れたらブロッコリーをカットし、房の部分を卵を茹でている鍋に一緒にいれる。塩を一振りしてきれいな緑に。
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5
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茎を賽の目切り…カップヌードルの例の肉くらいのサイズ…に切り、タッパー等に30ccの水といれ、レンジでチン
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6
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↑500Wで2分やると丁度良い。途中パン!となるので、蓋は添えるだけ、の状態がベスト。
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7
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ゆで卵はポテトマッシャー使うといい感じに砕ける。持ってない人は泡立て器で。ボウルの中でやろう。
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8
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湯切りしたブロッコリーの房と茎をゆで卵のボウルにうつし、マヨネーズを好きなだけかけ、塩胡椒をする。あればレモンリキッドも
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9
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好みの味に整ったら、ナッツを砕いていれて、混ぜ合わせて完成。
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10
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※ナッツは何でも合うと思います。無塩タイプでないものを使う場合は、8でいれる塩の量を少なめに。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
旦那の母から教わったレシピを我が家風にアレンジ