アスパラガスとちくわのごまマヨ和え
作り方
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1
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アスパラガスは根元を切り、ななめ切りにし、さっとゆでる。ちくわもななめ切りにする。
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2
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①にマヨネーズ、しょうゆ、すりごまを入れ、合わせる。
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コツ・ポイント
アスパラガスは乳製品やハム・ベーコン、鶏肉との相性がばっちりです。たんぱく質が多く含まれる食材と一緒に食べることでアスパラに含まれる鉄の吸収を助けます。
このレシピの生い立ち
新発田市 令和2年 旬の野菜レシピ<春・夏版>に掲載したレシピです。