タイ料理 ネーム แหนม ม
Description
まさかこんな普通の食材でここまでビール泥棒のおつまみが作れるなんて。発酵酸味と豚肉の旨味、病みつきになると思います。
hal_rescue
作り方
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1
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にんにくをすりおろす
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2
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すべての材料をボールに入れ、ごはんを手で潰しながら練るように混ぜる。
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3
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ビニール袋に2を入れ、直径３センチの棒状に密封。輪ゴムを二重にしてだるま状にくびれを作る。成形は好きな形でOK。
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4
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常温で1日～2日置く。直射日光と密閉空間は避けること。
ベランダや冷蔵庫の上がよい。
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5
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ビニール袋を外し、油を敷いたフライパンで焼く。
バターやギーで焼くのがおすすめ。
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コツ・ポイント
発酵させる時間は季節で変わります。2日目は酸味が増しますのでお好みで。冬は室内で発酵させてください。
春、秋、冬 2日
夏 1日
春、秋、冬 2日
夏 1日
このレシピの生い立ち
タイのストリートフードでよく見かけるソーセージ。まさかこんな普通の日本の食材でここまでビール泥棒のおつまみが作れるなんて！！思ってもみませんでした。一度知ってしまうと病みつきになると思います。発酵は生き物です。清潔環境を心がけてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
