清酒パン
かえるのりんりん
作り方
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1
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計った粉類を木ベラで混ぜます。
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2
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清酒を加えて捏ねます。
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3
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サラダ油を加えます。
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4
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台に移して捏ねます。ちょっとべたつきます。
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5
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イースト少なめなので、１次発酵に時間がかかります。
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6
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２倍程度に膨らんだらオッケーです。ボールから取り出し、濡れぶ金布巾をかけて１０分ほど休ませます。
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8
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早炊きでスイッチが切れるまで。途中、スイッチが切れるようならもう１度。だいたい４０分くらいかかりました。
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9
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熱いので気をつけて釜から取り出す。
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10
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完全に冷めてから切ります。
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11
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アンパンにも挑戦。
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12
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二次発酵後、２００℃で１３分。
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13
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ホンノリ酒の香りのアンパン♪
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コツ・ポイント
イースト少なめで１次発酵をじっくりと。
このレシピの生い立ち
清酒でパンを焼いてみました・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かえるのりんりん
