具や生クリームなしで満足!アボカドパスタ
作り方
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1
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パスタを茹でておきます。塩を振り、麺にもしっかり味をつけます。
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2
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フライパン大でオリーブオイルとにんにくを熱します。(油を使わずに、マヨネーズを先に入れてもOK)
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3
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アボカドをなるべく細かくカットします。
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4
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にんにくの香りが立ってきたらアボカドを入れ、炒めます。
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5
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◎をお好みで味付け。私はマヨネーズをフライパン3〜4周分、レモンチューブ10cm程、牛乳をフライパンの底が埋まるくらい使用。
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6
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塩を入れ、混ぜながら煮立たせます。フォーク等を使ってアボカドを潰しながら、時折味見をして、塩の量を足してください。
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7
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茹であがったパスタと和えます。
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8
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お皿に乗せ、ブラックペッパーをかけて完成!
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コツ・ポイント
★マヨネーズと最後のブラックペッパーが味の決め手です!その他の調味料はめんつゆやお醤油を代用しても和風で美味しい♩★クリーミーに仕上げましたが、食感を加えるならにんにくは固形を使ってみじん切り、アボカドを角切りにしてごろごろと食べるのも◎
このレシピの生い立ち
バケットに塗るためのアボカドソースを作った際に、マヨネーズとレモンチューブ、塩胡椒、お砂糖を加えたら美味しかったので、パスタにアレンジしてみました。