もも酒
ちづりーぬ
作り方
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1
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保存ビンは熱湯消毒し、よく乾かしておき、桃はやさしく丁寧に洗い‘うぶ毛’を取ります
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2
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洗った桃はキッチンペーパー等でしっかり水分を拭き取っておきます
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3
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レモンは1.5cm程度に輪切りし、白いワタごと厚く皮をむきます 【注】ワタから苦味が出るので入れません
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4
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桃はできるだけ丸ごと使った方が良いですが、ビンに入らなければ半割りに。桃・レモン・氷砂糖を入れ、静かにラムを注ぎます
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5
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三日後、お酒は‘うす桃色’です
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6
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２週間目頃から飲めますが、熟成には、時々揺すってあげながら３ヶ月位待ちます
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7
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３ヶ月経ったらレモンは取り出します。桃はそのままでもＯＫですが、１年目には取り出した方がいいと思います
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8
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どの果実酒にも共通ですが、実を引き上げた後はコーヒーのペーパーフィルター等で漉しましょう
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
果実酒が大好きです。桃を丸ごと漬けこむっていかにも美味しそう！ただそれだけ(*^_^*)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちづりーぬ
