揚げじゃがとブロッコリーベーコンのソテー
作り方
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1
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じゃがいもは皮をたわしで良く洗い食べやすい大きさにざく切りにする。
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2
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ブロッコリーも食べやすい大きさに切っておく。ベーコンは1㎝幅に切る。
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3
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フライパンに揚げ油を入れざるに上げた1を加えてから火にかける。
表面がカリッとなるまで揚げて油を切っておく。
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4
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油を取り除いたフライパンにベーコンを入れて表面がカリッとなるまで炒めブロッコリーを加えてお好みの硬さになるまで炒める。
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5
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4に3を戻しハーブソルトで調味して仕上げる。
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コツ・ポイント
ブロッコリーを下茹でしないのは水っぽくなるのを防いでいます。
じゃがいもの食感との対比でコリコリした食感を残すのもおすすめ!
じゃがいもの食感との対比でコリコリした食感を残すのもおすすめ!
このレシピの生い立ち
新じゃがのしっとりカリカリとブロッコリーのコリコリ♪
新じゃがの季節におススメのお料理です。
最初は残り物の組み合わせで作ったものだと記憶捨てます。
新じゃがの季節におススメのお料理です。
最初は残り物の組み合わせで作ったものだと記憶捨てます。