失敗しないゆで卵Ver.2

中火がどんな火加減かを知っていますか？
炎の先がかろうじて鍋底にあたる状態です。それでも沸騰はキープできるという火の加減です。
この状態で6分以上茹でて下さい。
あとはそのまま食べても、麺つゆなどにつけて味玉子にもできます。

今まで、お湯にお酢を入れたり、卵に穴を開けたり、いろんなことをやってみましたが、これが一番失敗しないやり方ということでアップです。
ラーメン屋さんの黄身がトローリとした煮玉子（本当は味玉子）を目指しました。