韓国精進料理・大根めし
Mzkitchen
作り方
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1
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昆布と鰹節で出し汁を取り、冷ましておく。(インスタントでも良い)
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2
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大根は0.5cm幅のマッチ棒大に切っておく(皮も入れて良い)
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3
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炊飯器に米、出し汁を（規定の量より少し少なめ）入れ、２の大根を上に乗せて炊飯する。
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4
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ご飯が炊き上がったら全体に混ぜて丼に盛る。ねぎを入れてごまを全体に散らす。
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5
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４にごま油、塩を入れスプーンでよくかき混ぜて頂く。
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6
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好みでタレを加える。
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コツ・ポイント
本来は、炊飯したご飯そのままか、辛いタレをかけて食べますが、大根臭さを消すためにねぎとごま油を入れてアレンジしました。
ごま油と塩をお好みで調節して下さい。
タレが無くても十分美味しいです。
大根から水分が出るので、水加減は若干少なめで。
ごま油と塩をお好みで調節して下さい。
タレが無くても十分美味しいです。
大根から水分が出るので、水加減は若干少なめで。
このレシピの生い立ち
韓国のお坊さんに習いました。
日本の大根めしのイメージと違って美味しかったので紹介します。
ビビンバのイメージで温かいうちに、よく混ぜて食べて下さい。
日本の大根めしのイメージと違って美味しかったので紹介します。
ビビンバのイメージで温かいうちに、よく混ぜて食べて下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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