わが家のだし巻き サンドイッチにも
ずぼらで美味しい☆
作り方
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1
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卵4個をボウルに割り、
めんつゆ小さじ2、
牛乳大さじ1
を入れて混ぜる。
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2
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卵焼き器に油小さじ2を入れ、しっかりと温める。
タイミングがわからない人は、卵液を1滴垂らして、ジューッと音がすればOK
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3
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一気に卵液を入れます。
わが家のだし巻きは、巻きません。
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4
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固まり出した卵を中央の方に
菜箸でよせていく。
強火で大丈夫です。
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5
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何回か寄せてを繰り返して
生っぽさがなくなってきたら、
手前か奥側に少し寄せます。
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6
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フライ返しで返していきましょう。
やりやすい方に返していってください。
今回は手前にひっくり返しています。
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7
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ひっくり返す時に火から離して
やると、焦げにくいので
オススメです。
両面焼けたら、出来上がり。
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8
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断面はこんな感じです。
オムレツ寄りのだし巻きです。
塩こしょうを使っていないので
マヨネーズが相性バツグン。
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9
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アレンジは、正方形に焼いて
だし巻きサンドに。
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10
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ブランチにオススメです。
結構ボリュームでますよ。
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11
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今回はあごだしつゆを使いました。
昆布だしつゆもオススメです。
お好みのめんつゆで作ってください。
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12
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お弁当に使う際は、半分の量が
いいと思います。
しっかりめに焼いてください。
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コツ・ポイント
強火でやるので、慣れないうちは火から離しながら混ぜたり、ひっくり返したりしてください。
家で食べる時は、半熟感があった方がおいしいです。
お弁当に入れる際は、しっかりと焼いてください。
家で食べる時は、半熟感があった方がおいしいです。
お弁当に入れる際は、しっかりと焼いてください。
このレシピの生い立ち
寿司職人だった父のレシピをアレンジ。
だしから取るのは大変なので、めんつゆでその味に近づくように試行錯誤。
まろやかさは牛乳で出しました。
だしから取るのは大変なので、めんつゆでその味に近づくように試行錯誤。
まろやかさは牛乳で出しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ずぼらで美味しい☆
