胡瓜の大葉肉巻き

胡瓜の大葉肉巻き

Description

大葉(青じそ)をいっぱい食べよう。
大葉肉巻きレシピ

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
20枚(20g)
胡瓜
2本
牛薄切り肉(すき焼き用)
8枚
適量
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
サラダ油
適量

作り方

1

きゅうりは長さを2等分し、9等分に細長くカットする。

2

牛肉を広げ、大葉をしき、上からさらに牛肉を広げてのせる。

3

①のきゅうりを巻く。

4

フライパンにサラダ油を温め、③を巻き終わりを下にして入れて転がしながら焼く。

5

表面に焼き色が付いたら酒を加えてフタをして蒸し焼きにする。

6

しょうゆとみりんを加えて煮からませ、器に盛る。

コツ・ポイント

大葉に直接熱が当たらないので、色も良く香りをそのまましっかり楽しめるレシピです。胡瓜は火が入っていない心配がないのでお手軽です。また牛肉は新鮮なものだとレアでもおいしくいただけるので、他のお肉よりは気軽に作れるのでおすすめです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 6148775 公開日 : 20/05/09 更新日 : 20/05/09

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