たっぷりパクチーと牛肉のチャプチェ
Description
パクチーたっぷりのチャプチェです。春雨を少しにして野菜をたっぷり入れればヘルシーワンプレートごはんになります。
うみひつじの台所
材料
（2人分）
約80〜100g
60g位 お好みで ダイエットなら1人分30g位
玉ねぎ 薄切り
4/1個
にんじん 千切り
2/1本
しめじ、しいたけ
好きなだけ
パクチー
好きなだけ
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調味料A
醤油
小さじ1
日本酒
小さじ1
はちみつ
小さじ1
ニンニクチューブ
小さじ1
しょうがチューブ
小さじ1
■
調味料B
大さじ2
醤油
大さじ2〜3
日本酒
大さじ1
鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
あればオイスターソース
小さじ1
作り方
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1
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牛肉は好きな大きさに切る。ボウルに入れて調味料Aを混ぜてもみこむ。野菜は写真のように切る。生しいたけ、パクチーも切る。
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2
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春雨を戻す。袋に書いてある戻しかたで。ザルにあげておく。
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3
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フライパンにゴマ油(お好きな油でOK)を入れたら野菜を入れて炒める。少ししんなりしたら牛肉を入れて更に炒める。
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4
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お肉の色が変わったら春雨と調味液Bを入れる。水分がなくなる位まで炒める。
味見して塩コショウで味を整える。
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5
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お皿に盛ったらパクチーを好きなだけ載せて出来上がり。
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6
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つくれぽをありがとうございました(^-^)
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コツ・ポイント
にんにく、しょうがは生を使えば更に風味がアップします。個人的に野菜はあまりくったりさせたくないので、生しいたけは春雨と一緒に入れたほうが存在感があって好きです。春雨の種類によっては味の染み込みが違うので、塩やお醤油を調整してください。
このレシピの生い立ち
パクチーが食べたくて。お肉も食べたくて。材料さえ下ごしらえしたら簡単に10分で出来ます！
うみひつじの台所
