ちゃちゃっとカルボナーラみたいなペペたま
Description
水漬けパスタで包丁要らず、乳製品無しのカルボナーラのようなクリーミーなぺぺたま。
玉子無しならペペロンチーノも楽々!
玉子無しならペペロンチーノも楽々!
材料
(1人分)
100g
1%の塩水(水300ccに塩小さじ1/2)
300cc
◆ガーリックパウダー
小さじ1
◆鷹の爪(輪切り)
1本分
◆うどんスープの素
1/2袋
◆胡椒
少々
◆昆布だし顆粒
小さじ1/2
オリーブ油
大さじ2
1個
あればパセリ(乾燥)
少々
作り方
コツ・ポイント
本家とは違うカルボナーラのようなクリーミーなぺぺたまです。
卵を入れたら、すぐに高速でかき混ぜるのがコツです。高速でよく混ぜる事で卵が固まらない。
卵を混ぜる時、飛び散るかもしれないので、あれば深めのフライパンがオススメ。
卵を入れたら、すぐに高速でかき混ぜるのがコツです。高速でよく混ぜる事で卵が固まらない。
卵を混ぜる時、飛び散るかもしれないので、あれば深めのフライパンがオススメ。
このレシピの生い立ち
テレビでぺぺたまのレシピを紹介していて、美味しそうだったのですが、食べるのは好きでも、生ニンニクは指が臭くなるので使わないで、
家にある材料で手軽に作りたいと思ったから。
辛いのがお好みの方は、鷹の爪とガーリックパウダーを多めに。
家にある材料で手軽に作りたいと思ったから。
辛いのがお好みの方は、鷹の爪とガーリックパウダーを多めに。