愛玉子　～オーギョーチー～

これが愛玉の種。なんか不思議でしょ。

種のアップです。すいません、ちょっとぼやけてますが、とっても小さな種です。ワタシはバラバラになったのを買ったのですが、問屋街では実にこのプチプチが沢山ついている状態で売っているものもありました。

ボウルに水1500ccを用意します。ガーゼに愛玉子の種を包んで輪ゴムで種が出ないようにとめておきます。ボウルの中でガーゼの上から種をモミモミします。するとだんだんトロトロの種のエキスが出てきます。

*印の材料でお好みの甘さの蜂蜜レモンシロップを作ります。（ちょっぴり甘めがいいかも）蜂蜜レモンシロップもキンキンに冷やして器に盛り付けた愛玉子にかけて食べましょう。クラブソーダとかサイダーでシロップを薄めてもシュワシュワしていいかもしれません。