日間賀島沖まごちのタタキ
Description
プリッとした食感のあるまごち。刺身にしたあと、残部を叩きに。
cookjay
材料
作り方
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まごちは5枚おろし、刺身用の柵を取った残りの部分から骨を外しつつ身を取る。きざみねぎとしょうがと和えて完成。
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コツ・ポイント
骨は太く噛み砕くことは不可能なので、丁寧に取り除くこと。
このレシピの生い立ち
師崎、日間賀島間で獲れた大型まごちを使った一品。片名漁港から船釣り。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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