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フライパンに大さじ2杯の油をしいたら火をつけ少しあたためる。
(油がはねる為)一度火を止め餃子をフライパンに並べる。
強火にして餃子の底が少しキツネ色になるまで蓋をせずに焼く。(おおよそ30秒くらい)
一度火を止め、水を餃子が半分くらい浸かる程度いれる。蓋をして強火にかける。
水がなくなるまで焼く。お好みでごま油を少量回して完成!