5分でおつまみ♪椎茸のあしたばチーズ焼き

5分でおつまみ♪椎茸のあしたばチーズ焼き

Description

5分もあればできる簡単料理です。おかずにも、お酒のおつまみにも相性バツグンですよ。

材料 (2人分)

椎茸
6個
あしたばの葉(伊豆諸島産)
2~3枚
ピザ用チーズ
ひとつまみ×6

作り方

1

あしたばは半量ずつ2種類を用意。
①よく洗い、水気を切って細かく刻む。
②沸騰したお湯で1分ほど茹で、水気を切っておく。

2

椎茸の石づきをとり、かさをお皿に見立てる。

3

椎茸のくぼみに
①ピザ用チーズの上に、生の刻み明日葉トッピング。
②茹で明日葉を3等分量でのせ、ピザ用チーズで蓋をする。

4

オーブントースターで焼き目がつくまでこんがりと焼く。
お好みで仕上げに醤油、レモン汁、ブラックペッパーなどかけて味変も。

コツ・ポイント

明日葉は茹ですぎると栄養分がお湯に流れ出てしまうので、さっと1分程度で。

このレシピの生い立ち

新島出身のアーティスト、植松 創さん考案のレシピです。
冷蔵庫の中を見たら椎茸と明日葉が見えて、このふたつを手軽にうまく使えないかと思い、考えました。とのことです。
おうち呑み、ワインにも合いそうです。明日葉がハーブの役目になっていますね。
レシピID : 6157527 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」