唐揚げの衣☆3パターン
Description
気分で唐揚げの衣を変えたい時用に。
Timeri
材料
（2人分）
作り方
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1
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☆カリッと固め☆
片栗粉のみ
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2
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☆カリカリ☆
小麦粉→片栗粉の順で同じ量ずつ
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3
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☆サクサクジューシー☆
上新粉or米粉1：片栗粉4をしっかり混ぜ合わせて
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4
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下味を付けた鶏肉を卵にくぐらせて、お好みの衣を纏わせて揚げる。
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コツ・ポイント
高温（180℃）で揚げる場合は1分半揚げる→数分休ませる→40秒程揚げる
低温（160〜170℃）で揚げる場合はきつね色まで揚げる→持ち上げて水分を飛ばす→こんがりするまで揚げる→数分休ませる
低温（160〜170℃）で揚げる場合はきつね色まで揚げる→持ち上げて水分を飛ばす→こんがりするまで揚げる→数分休ませる
このレシピの生い立ち
ふと忘れた時用の覚書です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Timeri
