ドイツ人に教わったポロネギのラザニア
作り方
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1
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ポロねぎは3cmくらいの長さに切ってしんなりするまでゆで、ざるに上げて水を切り、冷ましておく
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ、おろしたにんにくを熱する。ひき肉を投入。塩コショウをし、色が変わるまで炒める。
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3
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トマトペーストを入れてさらに炒める。ミートソースみたいな味に調味していきます。
ここでバジルなどのハーブ類を追加しても。
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4
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パルメザンチーズをおろし、生クリームと合わせる。
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5
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耐熱容器にポロねぎの半量をしき、その上にひき肉をのせる
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6
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その上に生クリームとチーズを混ぜたものをのせる
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7
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※生クリームのやつは挽き肉の全体にかぶった方がおいしいので、ここでちょっと足りないようなら生クリームを追加します。
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8
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さらにポロねぎを半量のせる。モッツァレラチーズをちぎりながら全体にのせてアルミホイルをかける。
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9
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180度のオーブンで30分ほど焼く。全体が熱くなり、チーズに焦げ目がついたらできあがり。
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10
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チーズに焦げ目があまりついていない場合は、ホイルを外してさらに5−10分焼く。
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コツ・ポイント
パルメザンチーズがなければピザ用チーズでも。なるべく匂いのあるクラフトチーズがおすすめ。素材の味が引き立つので、いい材料を使うこと。
このレシピの生い立ち
仲良しのおばあちゃんに教わりました。