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自家製ウインナー

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Description

手作りウインナーです
おうちでみんなで作ると楽しいです

材料 （作りやすい分量）

豚ミンチ
1キロ
たまねぎ
1/2玉
卵白
1個
冷水
300cc
塩
小さじ2
ナツメグ
小さじ1/2
胡椒
少々
パプリカ
小さじ1/3
羊腸
4m
ガーリックパウダー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚ミンチはしっかり練りすりおろしたまねぎ、卵白、冷水を加え、スパイスもいれる

  2. 2

    写真

    30分塩抜きした羊腸を絞り口に通し
    絞っていく

  3. 3

    写真

    80度のお湯で10分ほど茹で
    好みでフライパン焼き目をつける

コツ・ポイント

腸に空気が入らないようにすること
ミンチの温度が上がらないように混ぜたあと
1度冷蔵庫で冷やすといいです
スパイスはクミンや、バジルなど足しても美味しいです

このレシピの生い立ち

手作りウインナーに挑戦したくてつくりました
レシピID : 6164080 公開日 : 20/04/24 更新日 : 20/04/24

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薬膳野菜ソムリエ文
自家製ウインナー
by 薬膳野菜ソムリエ文