どんタレ
Description
母から教わったどんタレ覚え書き。カツやフライ等何にでも合います。アレンジもききます。我が家は冷蔵庫に常備しています。
AIK86
材料
（400mlくらい）
しょうゆ
200ml
砂糖
120g
みりん
50ml
酒
50ml
作り方
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1
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小鍋に全部入れて混ぜながら中火にかける。
沸騰すると溢れそうになるので目を離さない。
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2
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沸騰したら火を弱めて2、3分。
そのまま酒を飛ばす。
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3
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完成！冷めたら容器に移して冷蔵庫で保管します。
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4
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そのままヒレカツにかけると新潟名物タレカツ丼に。
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5
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アレンジ1：水で薄めて親子丼の割下にも使えます！
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6
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アレンジ2：折について来る焼き魚は次の日固くなるので、このタレで甘辛く煮ると美味しい！(希釈する)
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7
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アレンジ3：半熟卵を漬ければ味玉に！
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8
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アレンジ4：天ぷらをご飯に乗せ、上からどんタレをかけると天丼に！
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9
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アレンジ5：れんこんを油で炒めて、火を弱めどんタレと水を3:1くらい(適当)加える！あっという間にお弁当の1品に。
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10
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じゃことししとう炒めやちくわいんげんの味付けにも。
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コツ・ポイント
沸騰したらすぐ火を弱めること。
混ぜながら火にかけること。
酒は料理酒でもよいですが、日本酒を使うと美味しいです。
混ぜながら火にかけること。
酒は料理酒でもよいですが、日本酒を使うと美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
