週末ブランチ ふわふわアボカドオムレツ
Akimi_FKX
作り方
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1
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卵を割りて、黄身と白身を分けます。
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2
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白身少し混ぜます。大きな泡を立ってきたら、砂糖とレモン汁を入れて、8分泡立てまで混ぜます。
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3
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黄身に顆粒だし、醤油、味醂を入れて、よく混ぜます。
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4
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先ず黄身に泡立てた白身少し入れて、混ぜます。残した白身に混ぜた黄身と白身を入れて、もっと混ぜます。
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5
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和風のオムレツ生地を完成します。
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6
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シリコンケーキカップの中に少し油を塗って置きます。生地はカップの1/3程度の量を入れて、チーズを加えます。
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7
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残した生地を加えて、カップを沸かした水の中に入れます。
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8
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蓋をして、3分ぐらい蒸します。
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9
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蓋を開けて、2分蒸し続きます。
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10
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カップからフライパンの中にオムレツを裏返します。両面を焼きます。
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11
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アボカドを潰して、マヨネーズ、柚子味噌、和からし、レモン汁を入れて、混ぜます。細切りの野菜(ブロッコリー芽)を加えます。
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12
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焼き上げたオムレツの上にアボカドソースをかけて、生ハム(明太子)もかけます。
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13
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トスートやパンと一緒に食べても美味しです。
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14
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好きに組み合わせてください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
忙しくない週末に、時間を少しかかるブランチをゆっくり作りたいので、このアイデアを試しみました。本当にふわふわです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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