シュガーフリーのチョコレート
スエキチ食堂
作り方
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1
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湯煎でココナッツオイルとココアパウダーを溶かす。
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2
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①にラカントS、きな粉、黒ごまを入れてよく混ぜ合わせる。
きな粉は少しずつ入れてドロドロ感を調節する。
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3
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②にミックスベリー25g〜.クコの実25g〜.生くるみ50gを入れて混ぜる。ピンクソルトをひとつまみ入れて味を調整する。
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4
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カップの中にチョコレートを注ぎ、上にアーモンド50g〜、ミックスベリー25g〜、クコの実25g〜をちょこんと乗せる。
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5
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冷蔵庫に保管、固まったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
コツではないけど、ココナッツオイルの融点は24度。夏場は溶けてしまうので、基本冷蔵庫保管。
ココナッツオイルの代わりにココアバター（融点は32〜36度）を使うと30度くらいまで固形を保ってくれます。
ココナッツオイルの代わりにココアバター（融点は32〜36度）を使うと30度くらいまで固形を保ってくれます。
このレシピの生い立ち
認知症の母が糖質カットしなくちゃいけなかったので、安心して食べてもらえるチョコレートを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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スエキチ食堂
