人参の皮のクミン炒め
Description
人参の皮も捨てずに☆
美味しく食べられます。
美味しく食べられます。
四児のハハ
材料
人参の皮
あるだけ(今回3本分)
サラダオイル
大さじ1程度
クミンシード
小さじ1/2
塩
適量
作り方
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1
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マイレシピ「スライサー活用☆人参の冷凍保存」レシピ ID 4610226で剥いた皮を使用します。
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2
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フライパンにサラダオイルとクミンシードを入れて温める。香りが立ってきたら中火にしてニンジンの皮を投入し、炒める。
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3
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味付けに塩をふり、混ぜて火を止める。完成。
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コツ・ポイント
ただ炒めるだけだと皮は硬いしクセも強めなので、クミンを合わせ、シンプルに塩味にしました。人参の甘味も感じられると思います。炒め具合はお好みで。
このレシピの生い立ち
冷凍人参を作る時に出る皮を、そのまま捨てちゃうのはもったいないと常々思っていて。
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四児のハハ
