フレッシュ手作りサルサとワカモレ

トマト、オニオン、パプリカを加えると、サルサメヒカーナになります。本来はニンニクを入れます。これはお好みで。

材料を１cm角よりも少し小さいくらいのダイズ切りにして、ライムを絞り塩胡椒して混ぜます。

ハラペーニョはタネを対除きます。この作業の時はビニール手袋推奨です。

冷蔵庫で1時間ほど置くと味がなじみます。そのままでサルサとしてコーンチップスと一緒に食べても美味しいです。

出来上がったピコデガヨの適量をアボカドで混ぜたらワカモレになります。
アボカドは食べる直前に加える方が色がきれいです。

ライムジュースはフレッシュがない時はカルディで売っているのを使います。