自家製梅干の冷製パスタ
usakoabe
作り方
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1
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カペリーニを茹でる。冷やして締めるのでちょうど良い固さに茹でると良いです。
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2
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梅干を細かく叩く。ボールにめんつゆ、オリーブオイル、梅干、ケチャップを混ぜる。
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3
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麺が茹で上がったら、冷水で締める。
２も氷を入れるなどして冷やし、麺をあえる。
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4
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器に盛り付ける。野菜はサラダで食べられるものなら何でも。ズッキーニ、パプリカ、トマト等を適当な大きさに切って盛る。
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コツ・ポイント
ケチャップの代わりに、生のトマトでもＯＫ！
のりのほか、わさびやねりからし、ゴマなどで。薬味によって、和風、洋風、中華風など色々楽しめますよ！
梅干やめんつゆは、入れすぎると塩辛いので調節してください。
のりのほか、わさびやねりからし、ゴマなどで。薬味によって、和風、洋風、中華風など色々楽しめますよ！
梅干やめんつゆは、入れすぎると塩辛いので調節してください。
このレシピの生い立ち
ウチで採れた梅を母が梅干にしています。ケチャップも母が作ったトマトで母のお手製。母のおかげで美味しいパスタが出来ました！
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usakoabe
