簡単！から揚げ☆柚子胡椒風味☆
Description
竜田風の唐揚げです！うちでは柚子胡椒を入れる事が多いですが無しでも◎揚げたてはもちろん冷めても美味しいのでお弁当にもぜび
maiko＊7541
材料
（たっぷり２人分）
400g
●おろしにんにく
少々
●すりおろししょうが
小さじ1
●鶏がらスープ粉末
小さじ1強
●酒
大さじ1半
●柚子胡椒
小さじ2
小麦粉、片栗粉
各適量
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～～～
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(柚子胡椒入れない場合は代わりにこちら↓)
●塩
小さじ1強
●醤油
小さじ1/2
作り方
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1
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鶏もも肉に●の調味料をしっかり揉みこみ30分以上漬け込む。
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2
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①の鶏肉に小麦粉をいれ軽く混ぜたら、深めのお皿に片栗粉を出して鶏肉の全体にまぶす。
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3
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160度の油で半量の唐揚げを合計5分揚げる(3分で裏返す。)4分余熱で火を通す。
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4
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次は180度の油で合計2分揚げる。(1分で裏返す)
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5
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箸で唐揚げを持ったとき、じわじわと箸に振動があれば揚がってるのでしっかり油を気って完成！
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コツ・ポイント
二度揚げするのが火の通りに心配なく、サクサクジューシーのポイントです♪
揚げる前は鶏肉をしっかり常温に戻すこと。
一度揚げの場合は170℃の油で6分で。
揚げる前は鶏肉をしっかり常温に戻すこと。
一度揚げの場合は170℃の油で6分で。
このレシピの生い立ち
竜田揚げの唐揚げで何度か作った結果一番作りやすく美味しく出来たので覚え書きに。
maiko＊7541
