シーフードのミルクマヨ
Description
「十勝しんむら牧場 ミルクジャム」はシーフードにもよく合います♪
材料
(2人分)
6尾
塩(えびを洗う用)
適量
6個
塩・こしょう
各適量
適量
3本
サラダ油
小さじ2+小さじ2
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《ミルクマヨ》
マヨネーズ
大さじ3
「十勝しんむら牧場ミルクジャム(プレーン)
大さじ1
リーフ類
適量
作り方
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1
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①えびは背わたと殻を除き、塩でよくもみ洗いする。ベビーほたてと共に、塩・こしょうを軽く振る。
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2
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②グリーンアスパラガスは根元1cmを切り落とし、根元4cm程度のかたい皮とはかまを除く。斜め6等分に切る。
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3
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③《ミルクマヨ》を混ぜておく。
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4
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④フライパンにサラダ油を小さじ2熱し、グリーンアスパラガスを炒める。軽く塩・こしょう(分量外)を振り取り出す。
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5
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⑤えび・ベビーほたての表面をキッチンペーパーでふき、薄力粉まぶす。
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6
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余分な粉をはらい④のフライパンにサラダ油小さじ2を足し焼く。
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7
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両面こんがり焼けたら、グリーンアスパラガスと共に器に盛りつける。
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8
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⑥ ⑤にリーフ類と③を添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
えびやベビーほたてに、コクがあり濃厚なミルクジャム使用のソースが味に深みを加えてくれて、とっても合います。他のシーフードや、鶏肉に合わせても美味ですよ。パンやケーキだけでなく、お料理のお料理のかくし味にもぜひお使いください。
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