色鮮やか♪ハルジオンいりおむすび

ハルジオンは、パステルピンクの細い花びらが特徴的な、可憐な花を咲かせる野草です。つぼみは頭を垂れていて、フキノトウ似。

色付いたつぼみを混ぜて、片手で摘めるぐらいの柔らかさの部分を積んできます。

鍋に湯を沸かして塩をひとつかみ、さっと湯がきます。

残りの部分は3ミリぐらいの小口切りにし、塩をひとつまみ。

4,5を熱々のご飯に混ぜます。
色付いたつぼみは、飾りように取り分けておきます。

手水と塩をつけた手でおむすびをむすびます。形が整ったら、飾り用のつぼみを表面に差し入れて、できあがり。