粉唐辛子漬けの赤海老☆ヤンニョムセウ

赤海老をざっと水洗いして、頭の先端(目より前の部分)をハサミでカット。背わたを取る。殻を頭と尻尾だけ残して剥く。

①を海老がちょうど並べきれる容器に入れて、下処理用の酒・醤油をかけて全体に馴染ませる。(臭みとり)

ニラを２センチくらいの長さに切る。
★の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

ニオイが漏れないようにラップをして、冷蔵庫に入れて丸一日経ったら食べ頃です。

コニュカルはこちらのものを使用しました。業務用スーパーで購入。