＊ユメカサゴの唐揚げ＊
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作り方
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1
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ユメカサゴのウロコを軽く取り、腹部に切り込みを入れ内臓を落とし、エラもとります。
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2
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よく洗った後、しっかりと水気を取って背ビレの両側に3 cm程度切れ込みを入れます。
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3
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塩胡椒を腹部の内側も含め全体に馴染ませたのち、小麦粉で全体を覆います
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4
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160度の油で3分程度揚げ、全体が良いこげ色をしてきたら完成です。
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コツ・ポイント
油で揚げる時間は魚の大きさによって調節してください。
このレシピの生い立ち
ユメカサゴを頂いたので作ってみした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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