トゲクリガニの天ぷら
あおもりの肴
作り方
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1
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茹でトゲクリガニを用意する。
https://cookpad.com/recipe/4962445
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2
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一番太い足と次の関節部分を使用する。
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3
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キッチンバサミで太い足の部分の殻を切り外す。
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4
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カニの身に天ぷらの衣をつける。
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5
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170～180℃の油で揚げる。
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6
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余分な油を切る。
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7
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お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
お好みで、塩、天つゆ等で頂きます。
茹でカニを使うので、軽く衣に火を通す程度でも大丈夫です。
茹でカニを使うので、軽く衣に火を通す程度でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
青森では、花見に欠かせない食材のイメージのトゲクリガニですが、冬場も身が詰まって美味しい時期です。
オスの方が大きく500g程の大型だと、天ぷらにしても食べ応がありますよ。
オスの方が大きく500g程の大型だと、天ぷらにしても食べ応がありますよ。
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あおもりの肴
