おうち居酒屋メニュー ふわふわつくね
たむころもち
作り方
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1
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白ネギと生姜をみじん切りにし、豆腐は容器から出してキッチンペーパーを巻き、水気を切っておく
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2
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鶏ひき肉、絹豆腐、ネギをボールに入れ、粘り気が出るまで混ぜる
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3
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2に卵の白身、生姜、パン粉を入れ、さらにまぜる
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4
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混ざったら、7〜8等分に分ける。手に分量外のサラダ油を薄くつけて空気抜きをして、丸型に形を整える。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、4を並べ入れる。両面に焼き色がついたら火を弱めて蓋をし、中まで火を通す。
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6
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Aの調味料を入れ、水気が飛んでとろみがつくまで煮る。このとき、両面にタレを絡める。
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7
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黄身は最後に添えてください
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コツ・ポイント
パン粉の方がふわふわになります！固めで作りたい方は片栗粉がおすすめです。
アレンジとして大葉やレンコンを混ぜたり、中にチーズを入れたりしても美味しいです。
2020/06/08 おうち居酒屋メニュー検索1位！ありがとうございます
アレンジとして大葉やレンコンを混ぜたり、中にチーズを入れたりしても美味しいです。
2020/06/08 おうち居酒屋メニュー検索1位！ありがとうございます
このレシピの生い立ち
晩酌のお供にタンパク質メインのおかずが欲しかったので鶏と豆腐と卵を合わせました。
たむころもち
